शिकागो में भारतीय व्यंजन को एक नए स्तर पर ले जाने वाले मशहूर शेफ सुजान सरकार अब अपनी कुकिंग कौशल को न्यूयॉर्क शहर में भी दिखाने जा रहे हैं। सुजान सरकार ने अमेरिकी रसोई में भारतीय भोजन को केवल पारंपरिक स्वाद के रूप में नहीं, बल्कि एक गंभीर समकालीन व्यंजन के रूप में स्थापित किया, […]

काठमांडू के एक प्रसिद्ध रेस्तरां मालिक विवेक मन शेरचन ने थकाली भोजन की ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्ता पर विशेष प्रकाश डाला है। अपने व्यंजन में टिकाऊता, परंपरा और स्थानीय मसालों का मिश्रण पाकर थकाली भोजन ने नेपाल और भारत दोनों देशों में अपनी पहचान बनाई है। थकाली व्यंजन में मुख्य रूप से कुट्टू (बकव्हीट) और […]