शिलांग। मेघालय के शेफ्स अब पारंपरिक व्यंजनों की बहाली कर राज्य की समृद्ध पाक पहचान को पुनः स्थापित करने में लगे हुए हैं। A’Origins, Rynsan और Lady Aiko जैसे प्रतिष्ठित रेस्टोरेंट्स के पीछे के शेफ्स अपने मेन्यू में खासतौर पर किण्वित बाँस की शूट, धूम्रपान किए हुए मांस, जंगल के उत्पादों और पारंपरिक पकाने की […]

शिलांग: मेघालय की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत अब उसके व्यंजनों में दिखाई दे रही है। शहर के प्रमुख रेस्टोरेंट्स A’Origins, Rynsan और Lady Aiko के शेफ्स स्थानीय पकवानों को पुनर्जीवित कर मेघालय की पारंपरिक खानपान परंपराओं को एक नई पहचान दे रहे हैं। मूमोज़ की लोकप्रियता के परे ये कुक स्थानीय सामग्री, जैसे किण्वित बाँस के […]